Свойства на Goat Milk

Докато повечето американци не пият козе мляко редовно , козе мляко е всъщност по- широко използвани от краве мляко в повечето страни. Козе мляко се произвежда от кози женски , или не , които се отглеждат за тази цел . По отношение на вкус, хранителни съдържание и външен вид, козе мляко е много подобен на краве мляко , въпреки че има някои основни разлики между млека . Външен вид и Flavor

От гледна точка на неговия цвят , текстура и вкус , козе мляко носи силна прилика с краве мляко. Въпреки това, козе мляко може да опитате малко по -солена и по-сладко от краве мляко. В допълнение, други фактори могат да окажат влияние върху вкуса на козе мляко , като някои храни, консумирани от млечни кози. Кози млечни продукти като сирене, козе мляко и кисело мляко , могат да бъдат малко по- остър , отколкото еквивалентни краве млечни продукти . Сирената от козе мляко са склонни да бъде меко , солено и крем .


Хранителната стойност

Според Science Daily , научни изследвания от университета в Гранада предполага, че козе мляко, могат да да бъде от по-висока хранителна стойност, отколкото кравето мляко , тъй като тя може да помогне защитава срещу недостиг на желязо и кост деминерализация . Това е така, защото козе мляко е по-високо съдържание на желязо , калций, фосфор и магнезий от краве мляко . В допълнение , според Американската асоциация Goat Dairy , козе мляко е по-лесно за храносмилане от краве мляко , защото на неговия химичен състав .