Каква е функцията на MFP Factor

? MFP фактор е хранителна елемент намерени в някои храни, както и помощни средства при усвояването на желязо. MFP фактор играе ключова роля в усвояването на желязо от " nonheme източници , " вид на желязо , че е особено трудно да се абсорбира . MFP е едно от многобройните хранителни вещества, чийто точен механизъм на действие и химична структура не е била напълно идентифицирани. С други думи , ние знаем, че MFP работи, но не са съвсем сигурни още как тя работи . Heme Vs. Nonheme Iron

Желязото се съдържат в храните могат да бъдат групирани в две основни категории: хем и nonheme желязо . Heme желязо се свързва с хемоглобина в месо, птици и риба , и е сравнително лесно да се абсорбира . Автори Ели Уитни и Frances Сенкевич Sizer , в книгата си . " Хранене : Концепции и противоречия, " Имайте предвид, че около 23 процента от хема желязо се абсорбира в храносмилателната система

Nonheme желязо , от друга страна, е намерени в растителните храни и е много по -трудно да се абсорбира . Това е мястото, където MFP фактор идва инча MFP фактор е открит в месо , риба и птиче месо и подобрява усвояването на желязо nonheme значително ( до четири пъти) .


Смесване го
<Бразилски >

Поради положителния ефект на MFP фактор за усвояването на желязо , смесено хранене , състояща се от животински и растителни храни , което значително ще подобри нивата на желязо в кръвта. Коефициентът на MFP в животински храни помага желязото в растителните храни навлизат в кръвоносната система , докато желязото в животинските храни се абсорбира също . В резултат на това , според Whitney и Sizer , 18% от желязото в смесено хранене може да се абсорбира .