Растителни стероли в Beans

Ранни човешките диети, богати на растителни храни , вероятно доставени повече от 1 г от растителни стероли, на ден; оценки на текущия прием са между 15 и 45 на сто от тази сума. Науката тепърва започва да се открият последиците от тази хранителна промяна. Яденето на повече бобови култури , е един от начините за обръщане на тенденцията и добавяне на повече растителни стероли към вашата диета . Идентификация

Добри източници на растителни стероли са нерафинирани растителни масла , боб , пълнозърнести храни и ядки. Най-високи източници са пшеничен зародиш , сусамово масло , царевично масло и масло от канола , защото фитостероли са разтворими в масло. През последните години , производителите на храни са започнали обогатява храните с фитостероли и фитостаноли за тяхното понижаване на холестерола ефект. Разнообразието включва маргарини , майонези , сосове за салати , кисело мляко , мляко, соево мляко , портокалов сок и снек барове. Наем Фасул

Beans са подвид на семейство бобови , растения, които произвеждат шушулки . Средното съдържание на фитостерол на боб е около 125 мг на 100 г , или около една четвърт паунд , на боб. Тази концентрация е пет пъти по-висока от размера на плодове или зеленчуци , но по-малко от половината от тази на масла. Въпреки това, в сравнение служи за сервиране, боб са около равни на масла. Продажба и Наем Соята

Соята са подобни на другите боб в тяхното съдържание растителни стероли . Въпреки това, соята съдържат повече петрол , така че стеролите се извличат и концентрирани в соево масло , което го прави еквивалентен на зехтин или фъстъчено масло.


Ползи за здравето

Многобройни проучвания са подкрепени с доказателства , че растителните стероли нисък холестерол в кръвта . По прехрана и земеделие на Организацията на Световната здравна организация сега препоръчва 2 до 3 грама фитостероли или станоли на ден , в разделени дози , за понижаване на холестерола в кръвта. Епидемиологични изследвания на растителни стероли , предотвратяващи рака при хората е по-малко убедителни . Наем Механизма

Фитостеролите се комбинират с въглехидратни остатъци в червата , за да образуват сапонини , сапун в химически смисъл на думата . Тези сапонини след това се комбинират с жлъчните киселини и холестерол освободени от черния дроб за разграждане . Комплексът сапонин, че е много лошо се абсорбира от червата , трябва да бъдат премахнати , като с него на холестерола и по този начин намалява нивата на холестерола в кръвта .