Храни с Sulforaphane

Sulforaphane е мощен антиоксидант. Той също така стимулира производството на естествено срещащи детоксикиращи ензими в тялото . Phytochemicals.info посочва, че консумирането на храни, съдържащи сулфорафан намалява риска от рак , по-специално , на гърдата и рак на простатата . Епидемиологичните изследвания са показали, че хората, които консумират големи количества сулфорафан намалява случаите на рак. Нещо повече , опитите с животни, показват, че то също така намалява честотата, размера и броя на туморите. Sulforaphane се намира в кръстоцветни зеленчуци , и се освобождава в тялото след поглъщане . Броколи

Броколи съдържа голямо количество сулфорафан , с броколи са най-богатият източник на храна . The National Health институт намери концентрацията на сулфорафан в броколи е 1153 мг на 100 г (сухо тегло ) , повече от всеки друг източник на храна , и 10 пъти по- голяма от тази на зрели броколи при само 44 мг до 171 мг на 100 г (сухо тегло ) . Наем брюкселско зеле

брюкселско зеле са друг зеленчук , съдържащи значителни количества сулфорафан .