Плодовете , които съдържат салицилова киселина

салицилова киселина е безцветна органична киселина . Киселината е основната форма на аспирин и се счита, че играе роля в защита на сърцето и намаляване на възпалението . Също така е установено в някои локални кожни продукти. Плодовете и зеленчуците са естествени източници на салицилова киселина , някои съдържащи по-големи количества , отколкото в други . Хората с алергия към аспирин трябва да избягват храни, съдържащи салицилова киселина. Ягоди

къпини, малини и боровинки са сред най-високите доставчици на салицилова киселина. Според проучване, проведено от Oregon State University , малини осигуряват огромен 5 мг салицилова киселина в 100 г плодове , докато къпини осигуряват едно мг на 100 г . Други доставчици на "супер " са кайсии , дати и стафиди . Интересното е, че прясно грозде, имат по-ниско съдържание на салицилова киселина, отколкото когато са изсушени , с червено грозде , които имат по-високо съдържание от зелени грозде. Наем Домати

Доматите се класифицират като плодове , а според Wageningen University те имат същата салицилова съдържание като къпини : 1 мг на 100 г . Италианска проучване през 2008 г. показа , че органичните домати имат по-високи нива, отколкото биологичните продукти , и на доклад, публикуван през 1981 г. в " Journal по хранителни науки и земеделието " се посочва, че консервираните домати имат по-високи нива на салицилова киселина от пресни домати. Смята се, че процесът на отопление в производството на консервирани домати може да допринесе за повишаването на размера на киселина , но това не е сигурно.