Рискове за здравето на питейната Soy Мляко

За последните няколко години , както на здравните ползи и рискове за здравето от пиенето на мляко соя са станали широко обсъждани . Изследвания за соево мляко и други продукти от соя се фокусират главно върху конкретни ползи и рискове , което ще доведе до безброй дебати , на които трябва да бъдат признати и които трябва да бъдат игнорирани . И по-нататъшни усложнения възникват, когато изследвания клонят към всеки конкретен соев продукт на market.Overall , всичко се свежда до един основен проблем : обработката на тези продукти, соя въпроси много в разбирането на тези рискове за здравето. Обработката на соеви продукти

цяло, соеви продукти са силно обработени от соеви зърна чрез използването на различни системи за производство . Такова производство подход е различен от ферментацията на соеви зърна , като как повечето азиатски страни използват соеви храни като соев сос и мисо . Некипнал соята има голямо количество фитинова киселина, която може да доведе до по-ниско усвояване на някои витамини и минерали. Той има способността да се свързва протеини и нишесте, което блокира Използваните на калций, магнезий, мед , желязо и цинк . И тази киселина не се неутрализира от обикновените методи като накисване или готвене.

Фитинова киселина се смята за растение токсин от соя ( за цел да се предотврати насекоми хищници на растенията ) . И това се пази в соята , ако остане неферментирал . Той съдържа естествено срещащи се съединения, които са токсични за хората и животните . В специфични случаи, като има възможност да се насочите органи, клетки и ензимни пътища с опустошителни последици .

Противно на идеята, че азиатците са консумиращи големи количества соя храна в продължение на векове , и че те ще получат големи хранителни помощи от тях , твърдението е вярно само отчасти . Азиатски страни като Китай , Япония , Корея и Индонезия обикновено консумират ферментирали соеви храни; за разлика от западните страни , където тези соеви продукти са подложени на промишлена преработка без ферментация .
продажба, покупка, негативните ефекти от изофлавони

полемиката The соев изофлавон включва различна информация за ползите за здравето и рискове на изофлавони намерени в соево мляко . Има твърдения, че изофлавони предотвратяване висок холестерол и рак. Въпреки това, там са и проучвания , показващи, че лесно изофлавони могат да потискат функцията на щитовидната жлеза и да предизвика гуша в иначе здрави деца и възрастни. Също така инхибира поемането на йод , важен компонент за човешки растежен и метаболизъм , и се използва по-специално от щитовидната жлеза в производството на хормони на щитовидната жлеза . Соята съдържа също goitrogen което причинява на щитовидната жлеза и подагра проблеми.