Какво е рожков
дърво рожков расте приблизително 1 фут на година , като достига височина от 50 метра. A напълно зряло дърво може да даде до 1 тон на боб в един реколта.
Шушулки рожков са зелени , в крайна сметка превръща тъмно кафяв , тъй като те узреят . Те тежат около 1,5 унция. , И да нарасне до между 4 и дължина 10 инча. Семената са сходни по външен вид на семена диня, и всеки отделен шушулка семена дава около 15 семена. И двете семената и шушулките са годни за консумация .
Food Използва
рожкови шушулки имат много приложения на хранителните продукти. Тези капсули могат да бъдат обработени в прах, който е подобен по форма на какао и може да се използва като заместител шоколад . Carob също е бил използван като брашно за сладкарски изделия , хляб и палачинки. Някои пекарни дори използват Tragasol компонент , който се намира в рожков като стабилизатор и сгъстител . Tragasol може да се намери в някои сладоледи , желета, сосове за салати , сирена, горчици , салам и дори Болоня.
Overseas, рожкови семена са били използвани като заместител на кафе и добавка кафе. Други места са дори използват добитите захарите вливани с пулпата да направи алкохолни напитки.