Защо е на Orange Кисела

? Портокалите са кисели , защото те съдържат няколко естествено срещащи се киселини. Лимонената киселина е преобладаващата органична киселина в портокалите , последвано от ябълчна киселина , с незначителни количества млечна, винена , бензоена, аскорбинова и янтарна киселини . Особености

Лимонена киселина е подпис химическото съединение на цитрусови плодове като портокали, лимони и зелени лимони . Лимонена киселина и ябълчна киселина допринася за трапчивият вкус на портокали , които в зряла плодове , е базирана на високи нива на естествени захари ( фруктоза и глюкоза) . Портокали -сладко от лимони и зелени лимони , които имат по-висока киселина, но по-ниско съдържание на захар.


Function

лимонена и ябълчена киселини не са само естествени ароматични вещества, в портокалите , те също се използват като добавки за хранително-вкусовата промишленост за тяхното тръпчив вкус и консервиращи свойства.