Храни, богати на Soy
соеви храни са изработени предимно от соеви зърна, богата на протеини храна , която предлага редица ползи за здравето. Храни с високо съдържание на соя може да се използват като заместители на месо за вегетарианци и хора, които искат да се преместят в по- ниско съдържание на мазнини , ниско - холестерол диета. Соята съдържа и омега - 3 мастни киселини , фибри и витамин B. Има изключително много храни, направени от соя, и соеви храни отдавна изиграли роля в азиатска кухня , най-вече японски, китайски и корейски. Соята може да се направи в много форми , което го прави изключително гъвкав храна да работят с прави . Тофу
Тофу първоначално дойде от Китай, където той все още остава популярен. Тофу наподобява сирене и обикновено идва в един от трите текстури : мека, средно твърда и твърда . Soft тофу се разпада лесно и е най-добре използвани разпадна , докато трудно тофу остава заедно и може да се използва за раздвижване картофи . Hard тофу е също често се добавя към супи в корейската храна. Можете също така да намерите копринени тофу , което е много мека и се използва най-добре пюрирани или смесени като супа или крем база.
Soy Milk
соево мляко е от неживотински произход напитка, направена от накисване соеви зърна и след това да ги смилане заедно с вода. Получената напитка е обикновено светло бежов или бял цвят и може да се използва същият като краве мляко. Plain соево мляко има леко боб вкус и е най-добре използвани за готвене, но има множество ароматизирани соеви млека се предлагат с аромати по- апетитни за обикновения човек , като ванилия и шоколад соево мляко .
<Бразилски> текстурирани растителни протеини ( TVP )
текстурирани растителни протеини е направена от соево брашно , че е имал цялото масло извадени от него. След това тя е оформена в различни форми , обикновено малки гранули , които приличат на кайма , но тя може да бъде намерена и в други форми , както добре. Квадратни TVP парчета често се използват в супи и яхнии , и индийска храна понякога използва малки , кръгли парчета от TVP . TVP трябва да се разтвори с гореща течност , преди да можете да го яде, но може да се използва почти същите като земята говеждо месо в такос , сосове, гювеч например или дори хамбургери .
Темпехът
<Бразилски>
Tempeh е един вид соя торта , направена от ферментирали зърна . В миналото тя е била използвана главно в индонезийски храна, но неговата denseness и твърда структура направи популярен сред вегетарианци навсякъде. Tempeh могат да бъдат нарязани на ивици и пържени , тъй като тя притежава добре заедно . Tempeh често се използва в сандвичи и може да се направи добър заместител бекон .
Miso
Miso е ферментирала соя паста отдавна популярен в Япония. Мишо често се използва за ароматни , сосове , превръзки или разтваря във вода като супа или супа база . Misos се предлагат в различни цветове и различни аромати , с по-тъмни misos са по-тежки и по- ароматен , отколкото по-леките misos , но също така имат повече натрий.
