Различни видове на млечни продукти

Млечни храни обикновено са с високо съдържание на калций, който помага за насърчаване на здравословен растеж на костите , според Министерството на земеделието на САЩ . Mypyramid.gov предполага, че хората избират обезмаслени или нискомаслени млечни продукти. Ако имате непоносимост към лактоза , все още можете да консумират млечни продукти като твърдо сирене и кисело мляко , без да вредят на вашето здраве . Всеки вид млечен продукт се подлага на различен производствен процес , преди да достигнат магазин за хранителни стоки рафтове и за потребителите. Масло в
Butter често е с високо съдържание на наситени мазнини и трябва да се консумира само в умерени количества.

Butter е направено от млякото на животни като крави и кози. Млякото се зацепи за отделяне на мастна част на мляко от течната част; след като течността се отстранява , вещество, известно като " мътеница " се оставя . След това мътеница се отстранява от сместа, която оставя мастна смес . Сместа от мастна се поставя чрез процеса на месене , че тя се превръща в масло . Преди маслото достига до един магазин , това е обикновено се смесва с подправки като светлина сол, за да подобри вкуса и пастьоризирано да се предотврати разпространението на бактерии.


Cheese

Cheese съдържа повече наситени мазнини, отколкото всякакъв друг вид млечен продукт .

Осъществяване половин килограм сирене отнема около 10 паунда на мляко , според Wisdairy.com . Млякото се тества първо за качество в заводите , преди да започне процеса на вземане на сирене; след това се претегля и пастьоризирано да убие бактериите. Стартерни култури бактерии , се добавят към млякото , което ви помогне да определите крайната вкус на млякото. Сирище , ензим мляко съсирване , се добавя , за да коагулира млякото да образуват крем - като маса, която се нарязва на малки парчета, за да се отдели течност суроватка от твърд извара . Големи извара се приготвят при високи температури , докато малките извара се приготвят при ниска температура . Whey се източи , докато изварата се готвят . Тогава Cheese е подправено със сол и други видове подправки . Процесът на натискане определя формата на сирене , което се между три и 12 часа. Втвърдяване е допълнителен процес, извършвано в края , който се използва за възраст сирене , понякога в продължение на 10 години.