Храни, които помагат с усвояването на желязо

Iron е хранителна минерал от съществено значение за различни телесни функции . Най-важното е , желязо подпомага транспорта на кислород в кръвта . Имунната система също така разчита на достатъчно количество на желязо , също както и създаването на миоглобина , който помага да съхраняват кислород в мускулната тъкан . Недостигът на желязо може да доведе до умора , слабост и загуба на коса . Въпреки това , Мала недостиг на желязо може да бъде предотвратена или коригират от консумирането на храни, богати на желязо. Има два вида от желязо : хем и не- хем желязо . Тялото абсорбира по- хем желязо , отколкото nonheme желязо. И все пак, когато се яде заедно , хем желязо подобрява абсорбцията на желязо nonheme на организма . Пиле и свински черен дроб

Пиле и свински черен дроб са с високо съдържание на хема желязо, което е по-лесно да се абсорбира от организма , отколкото nonheme желязо. Една унция на пилешки дробчета съдържа 14% от дневните нужди от желязо на едно лице , което е 8 мг за мъжете и 18 мг за жените. Свински черен дроб съдържа 34 мг на четири - унция сервиране. Наем Миди и Стридите

Миди и стриди също са с високо съдържание на хема желязо. Само три унции на миди осигуряват 23,8 мг желязо. Миди също са добър източник на калий и витамин В12 . Три унции стриди съдържат 10,2 мг желязо и също са добър източник на витамин B12 .