Определяне на Lock и Key Модел

Ензимите са сложни протеини, произведени от живи клетки, които катализират биохимични реакции при различни температури на тялото. Те катализират химични реакции чрез свързване субстрати на активното място на ензима. Когато субстратът се свързва с ензим , се променя разпределението на електроните в химични връзки на субстрата и предизвиква реакции , които водят до образуването на продукти . Ензимът произвежда тези продукти от неговата повърхност , така че може да се регенерира за друга реакция цикъл . Специфика

Въпреки ензими причиняват молекули, за да се променят , като действат като катализатори, които се разграждат по-големите молекули на по-малки , те остават непроменени . Затова Ензимите са много силно специфични . Те работят най-добре в рамките на тесен температура и рН диапазон. Всяка химическа реакция , необходими за поддържане на живота изисква своя специфичен ензим .


Форма

активното място на ензима е с форма, която съответства на молекула част , с която той реагира , иначе известни като субстрат . Ензим и субстрат се вписват в един от друг, което позволява реакция да се осъществи. Начинът, по който фигурите позволяват на ензима и субстрата да се поберат в един друг доведе до заключване и ключ теория. Теория