Хранителни Разлики между Консерви сьомга , прясна сьомга и замразена сьомга

Сьомга, дали консерви , пресни или замразени, е добър източник на важни хранителни вещества , като например омега - 3 мастни киселини и витамини . Тя може да бъде важна част от здравословното хранене ; обаче , трябва да следвате указанията на потребление , публикувани от Агенцията за опазване на околната среда , за да се избегне , като в твърде много замърсители , като например полихлорирани бифенили, които могат да бъдат намерени в тази отглеждана в развъдници . Омега -3 мастни киселини

Рибата е важен източник на омега - 3 мастни киселини, които подобряват функцията на паметта и помагат за предотвратяване на някои здравословни проблеми , като сърдечно-съдови заболявания и рак. Сьомгата е богата на тези мастни киселини , но консервирана сьомга съдържа повече на доза, отколкото други видове . Процесът на консервиране премахва вода от рибата , концентриране на мастни киселини . Според Tufts Училището по медицина Nutrition /Infection Unit , едно 4 унция . сервиране на консервирана сьомга съдържа около 2,2 грама омега - 3 мастни киселини , докато същата част от пресни или замразени сьомга съдържа около 1.7 грама . Въпреки това, мастните киселини се разграждат бързо в замразена сьомга , така че риба, която е била замразена за дълъг период от време, ще имат по-ниска омега -3 съдържание, отколкото ще .


Витамини
<Бразилски прясна риба >

Salmon съдържа по-високи нива на витамин C , отколкото правят портокали и лимони . Прясна и замразена сьомга имат еднакви нива. Процесът на консервната унищожава част на този хранителен елемент ; Въпреки това , голяма част от витамин С, който се губи от месото сьомга остава в течността . Можете да си възвърне голяма част от витамин C с помощта на течността във вашите рецепти , вместо да го източване . След консервната , нивата на витамин C останат стабилни през срока на годност на сьомгата е .