Физични свойства на лимонов сок

Лимонов сок е евтина и може да се намира в почти всеки магазин за хранителни стоки в Съединените щати . Тя е съставена от много компоненти , повечето от тях са полезни . Лимонов сок дори има леки противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Лимонов сок се препоръчва за лечение на всичко, от камъни в бъбреците до лош дъх. Химичен състав

Лимонов сок съдържа вода , лимонена киселина , фосфорна киселина , melic киселина , цитрал , цитронелол , пектин, хесперидин , г - лимонен , сескитерпен и phellandrene .


Киселинността

рН на лимонов сок варира между две и три , което го прави киселина база. Лимонов сок съдържа около 5 до 6% лимонена киселина. Киселината в лимонов сок е корозивен.