Ниско съдържание на въглехидрати заместители на захарта

С набира популярност на ниско - въглехидратна диета , заместители на ниско съдържание на въглехидрати захар са по-разнообразни и лесно достъпни от всякога. Въпреки че можете да използвате само някои от тези заместители при определени обстоятелства , можете да използвате другите по същество, по всякакъв начин трябва да използвате захар. Например , подслаждане си закуската или студен чай с аспартам , или се пекат торта с помощта на стевия или сукралоза . Аспартамът

аспартам, един от най-честите изкуствени подсладители , както е калории и въглехидрати свободен , и принадлежи към " без хранителна стойност " клас вещества . Това не оказва влияние върху нивото на кръвната захар , което го прави безопасен за диабетици и хора, които страдат от хипогликемия . От друга страна , може да доведе до аспартам леки странични ефекти , като главоболие , подуване на корема и стомашно разстройство . Поради тази причина , трябва да използвате аспартам в малки дози , и прекратете използвайте, ако имате тези нежелани ефекти. Защото аспартам разгражда при нагряване , не можете да го използвате при готвене или печене, и вие трябва да го съхранява при високи температурни условия.


Stevia

Stevia --- а въглехидрати без захар заместител популярен в Азия --- се извлича от растението стевия Rebaudiana Южна Америка . Докато сладостта на стевия е интензивен до точката на горчивина в големи количества , можете да използвате малки до умерени количества от стевия в готвене и печене, в топли или студени напитки , и по същество никъде другаде бихте използвали захар. Stevia е изцяло натурален подсладител с Няма съобщения за нежелани лекарствени реакции; Въпреки това, някои изследвания показват, че може да стимулира отделянето на инсулин , така че диабетиците и тези, страдащи от нарушения на кръвната захар трябва да го избягват . Той е на разположение на прах , както и чист вид течен екстракт , и се казва, че прилича на черно женско биле във вкуса.