Защо витамините и минералите трябва да бъдат усвоени, преди да бъдат усвоени?

Витамините и минералите не е задължително да бъдат усвоени, преди да бъдат усвоени. Някои витамини и минерали, като витамин С и магнезий, могат да се абсорбират директно през стомаха и тънките черва, без да е необходимо храносмилане. Други, като витамин А и витамин D, изискват храносмилане, за да бъдат разградени до форма, която тялото може да абсорбира.

Процесът на храносмилане е важен за разграждането на големите хранителни молекули на по-малки, които тялото може да използва. Този процес започва в устата, където слюнката започва да разгражда въглехидратите. Продължава в стомаха, където стомашните сокове допълнително разграждат въглехидратите, протеините и мазнините. Накрая храната достига до тънките черва, където ензимите от панкреаса и жлъчката от черния дроб помагат за по-нататъшното разграждане на хранителните вещества, така че да могат да се абсорбират в кръвния поток.

Някои витамини и минерали са мастноразтворими, което означава, че трябва да се консумират с мазнини, за да се усвоят. Тези витамини включват витамини A, D, E и K. Ако не консумирате достатъчно мазнини, може да не успеете да усвоите тези витамини, дори ако ги консумирате в адекватни количества.

Други витамини и минерали са водоразтворими, което означава, че могат да се усвояват без нужда от мазнини. Тези витамини включват витамин С, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6, витамин В12, фолат и пантотенова киселина.

Като цяло е важно да се консумира балансирана диета, която включва разнообразни храни от всички хранителни групи, за да се задоволят нуждите на тялото ви от витамини и минерали. Ако се притеснявате дали получавате достатъчно витамини и минерали или не, говорете с Вашия лекар.