Информация за млякото Raw Козият

Сурово козе мляко е популярен млечен продукт често изтъквани като здравословна храна. Козето мляко предлага многобройни ползи и се смята от много диетолози да е по-безопасно , по-здравословно и по-устойчива от мляко с произход от едър рогат добитък. Консумацията на сурово козе мляко човешкото остава спорна. Докато някои хора вярват , че суровото мляко е по-здравословен , а други смятат, че техните хранителни ползи са по-незначими от рисковете, свързани с мляко, което не е пастьоризирано да премахнете патогени. Сравнение на краве мляко

козе мляко и краве мляко са много различни в хранителния им състав , ползи за здравето , както и на производството. За разлика от кравето мляко , козе мляко, не изисква хомогенизиране , тъй като мазнини в козе мляко са открити в по-малки частици , които остават спряно без да нараства до върха.

Освен това, много хора с алергии към кравето мляко намерят козе мляко по-лесно за смилане и по-малко причинител на алергични състояния, свързани като екзема , възпаление и хронично заболяване на червата . Много от алергенни протеини, откривани в кравето мляко са отсъства от козе мляко или присъства в много малки количества .


История и културно значение

Worldwide , сурово козе мляко се консумира много повече, отколкото който и да е форма на краве мляко. В много ниско - технологични култури , сурово козе мляко се счита за по-практично от всяка друга форма на мляко , тъй като не изисква хомогенизиране . Благодарение на отличната си хранителен профил , това е особено важно, основна храна за хората в райони с ниски доходи. Ir изисква по-малко земя и енергия за производство на краве мляко.

Исторически, сурово козе мляко е играл ключова роля в много култури по целия свят. В древен Египет , Рим и Гърция , козе мляко е почитан като ценен източник на хранене, и то си остава основна храна за този ден . Мляко сирена, козе и сурово козе мляко все още са важни аспекти на местни кулинарни стилове на много държави .