Факти относно ензимите в храните

Ензимите са белтъчни молекули, които съществуват във всички живи клетки. Те помагат за регулиране на всички биологични реакции , които се извършват в организма и са важна част от храносмилането. Ензимите помагат съборят макронутриенти като протеини, мазнини и въглехидрати в организма. Видове ензими

Трите основни вида ензими са метаболитни , храносмилателни и хранителните ензими. Хранителни ензими влизат тялото си от сурови храни , които консумирате . Тези храни са естествено срещащи се ензими , и са също така е източник на храносмилателни ензими , когато ги поглъщайте. Наем хранителните ензими и за готвене

Ензимите в храните са унищожени, когато те се приготвят при температура от 118 градуса и по-горе. Въпреки това , консумирайки сурови храни е един добър начин да се гарантира , че ензимите , което консумират не са унищожени от готвене .