История на Ampalaya

Ampalaya е филипински за горчив пъпеш , или горчив тиквата или горчива краставица. Неговата научно име е Momordia charantia . Също така е установено в Китай, Япония , Индонезия , Виетнам и Индия. Това е зеленикаво , продълговата форма плод, който расте по лозята до около 20 см дълги , със заострени краища . Sour по вкус , той има много кулинарни и медицински цели в Азия и части от Южна Америка и Карибския басейн . Произходът му е неизвестен. Столетници филипинските Ampalaya

филипински ще си спомнят да бъдат принудени като деца да ядат ampalaya сотирани с яйце . Те също ще си спомнят виждат " говеждо ampalaya " в менютата на стари и нови китайски ресторанти , и горчив вкус в античния Ilocano смесени зеленчуци ястие , наречено " pinakbet . " Всички тези ястия показват, че ampalaya във Филипините е най-малко на един век , дори и като първи филипинските документирана информация за този плод като имащи ползи за здравето е само през 1940-те .


История <Бразилски >

Въпреки неговия произход е неизвестен , многобройните и широко разпространени кулинарни и медицински приложения на ampalaya сред толкова много държави един кара да вярваме , че ampalaya и неговите употреби са съществували в продължение на векове много повече от един. Тези кухни са вероятно част от хранителния режим на древните култури на много тропически страни, където тези плодове са най-вероятно нараства в продължение на векове . Дори много от лекарствени ценности ampalaya не са доказани научно , като консумацията е вероятно продължава в продължение на векове .