Какви са опасностите на консерванти за храни

? Солта е естествен консервант , който е бил използван в домашно консервиране и съхранение в продължение на хиляди години . В днешната търговска производство на храна , допълнителни вещества се използват като консерванти , за да се удължи срока на годност на продуктите , експедирани от складовете на търговците на дребно . Тези вещества са по съмнителен безопасни за консумация от човека, въпреки като бъде одобрен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA ) . Антимикробните

Антимикробните са един вид на консервант, който предотвратява растежа на някои форми , дрожди и други видове бактерии . Най-честите антимикробни средства включват сол на оцетната киселина /ацетат , бензоена киселина /бензоат , лимонена киселина , фумарова киселина , водороден прекис , млечна киселина , нитрати , нитрити , парабени , фосфати , пропионова киселина , натриев хлорид , сорбат /сорбинова киселина и сулфити . От тях две са под въпрос по отношение на тяхната безопасност , все още са широко разпространени в много храни .


Dangerous Антимикробните

нитрити и нитрати се използват , за да се предотврати развитието на бактерии , известни за причиняване ботулизъм и като подобрител на цвят в месни продукти . Амините са видове на амоняк молекули, които се намират в най- храна . Когато нитрати влизат в контакт с тези молекули на нитрат реагира и образува нитрозамини . Същият модел се повтаря с нитрити и амиди , но резултатът е nitrosamides . Двете нитрозамини и nitrosamides са канцерогенни , или причиняващи рак .