Amaranth Nutrition

Въпреки че има дълга история като традиционна храна , амарант , на " чудо зърно " на ацтеките , е сравнително ново допълнение към магазин за хранителни стоки рафтове. Въпреки че е смятан за зърно , амарант не е вярно зърно. Това е всъщност семената на билка , която може да се използва по същия начин, под формата на зърна . Протеин и богати на фибри допълнение към диетата , амарант има сладък , вкусен вкус, който се съчетава добре с различни съставки . История

Амарант е древна храна, която проследява историята на предколумбовите Aztec общество . Там, той служи като основна храна , Майкъл Мъри и Лара Pizzorno обясни , докато конквистадори свидетели амарант се използва в религиозните ритуали , включващи евентуално човешка кръв. За борба с ритуалите , конквистадорите унищожени всички амарант култури, които те биха могли да намерят . Amaranth продължава да се отглежда в отдалечени райони , което е единственото нещо, което спаси растението като култивирани култури .


Nutritional профил

Indian Harvest , компания, която пакети и продава амарант и други зърнени храни , отбелязва, че ¼ чаша обслужващи размер на сухо амарант съдържа 180 калории. Тя съдържа 3 грама мазнини , с 1 грам наситени мазнини и ниско съдържание на натрий . Amaranth съдържа тридесет и едно грама въглехидрати , with73 грама фибри , което е 28 процента от препоръчителния дневен прием . Тя е с високо съдържание на протеин , доставяне седем грама , и е също с високо съдържание на желязо , като предлага 20 процента от препоръчителната дневна доза . Той също така осигурява 8% от препоръчителния дневен прием на калций.