Какво е Lactobacillus Bulgaricus

? Lactobacillus е род на полезните микроорганизми бактерии, които живеят в човешкото тяло и обикновено се намират в стомашно-чревния тракт и влагалището. Въпреки, че те само се долива една сравнително малка част от чревната флора те помагат да конвертирате лактоза и други захари в млечна киселина. Има няколко различни щамове Lactobacillus Bulgaricus е едно от тях . L. Bulgaricus може да се намери в кисело мляко и някои меки сирена.
Бактериите

История

Има българска легенда, която разказва за млад овчар , който бдеше над стадото си в Стара планина . Историята разказва как кози на момчето произведени толкова много мляко, което той не е имал достатъчно кутии , за да го притежават . Така че да не губим млякото той направи торба от кожата на агнето и да изложат на млякото в него . На следващата сутрин той открил, че млякото се беше превърнал в кисело мляко. Това би бил дължим за съдържанието на Lactobacillus Bulgaricus .