Определяне на консерванти

Според доклад от 2004 г. от Международния информационен съвет по храните и Американската администрация по храните и лекарствата , консерванти са съставки, добавени за ограничаване на растежа на бактерии , мухъл , гъбички и дрожди , за да се запази целостта на продукт за ядене . Външен вид и вкус са важни за потребителите , а производителите искат по- дълъг срок на годност , за да се гарантира, че хората продължават да закупуване на елемента; физически и химически консерванти са очевидно решение . История на Консерванти

Преди хранителни магазини и фризери , хората консервирани меса от изсушаване и ги осоляване . Сол убива видове бактерии, които могат да причинят заболяване хранителен произход . Плодове и зеленчуци са кисели или направени в консерви , запечатани в Панички или консервирани и след това се съхраняват в мазето. Оцет и захар, в допълнение към сол - всички естествени консерванти - са били използвани в процеса


научния прогрес

Въпреки че няколко компании продължат да използват едни и същи методи. , съставки и машини от преди повече от век , повечето са прегърнали напредък. Science хвърли нова светлина върху консерванти , като производителите повече възможности за задържане на храна в прясно състояние. Удобство , разходите и вкус са всички допринесли за преминаването от естествени консерванти с химични консерванти. Продажба и Наем Видове химически консерванти в

любимите си храни биха могли да съдържат съставки като лимонена киселина , натриев бензоат , натриев нитрат , калиев сорбат и мононатриев глутамат , или MSG . Шансовете са, че ако съставката не е лесно разпознаваем , тя се добавя към запазване на цвета или вкуса .


Годни за консумация ?

The FDA регулира безопасността на консерванти . Въпреки това, някои хора имат чувствителност към определени консерванти , така списък на даден продукт на съставките трябва да се чете внимателно, за да се избегнат алергични реакции. Жълто № 5 и MSG са няколко примери на консерванти, които подтикват алергична реакция в малка част от населението . Според Коалиция за превенция на рака , най-добре е да се избегне нитрити да се намали риска от детска левкемия , мозъчни тумори и рак на хранопровода .


Информирани Консюмеризмът

Преработените храни са изобилстваща от консерванти. Намалете консумацията на преработени храни и ще се намали излагането си на консерванти. Ако закупуването на преработени храни, е неизбежно , четете етикетите внимателно и търсене на продукт, който съдържа повече естествени съставки от непроизносими химични такива. Може би сол и оцет не са толкова зле в сравнение.