Източници фитостероли

Фитостеролите , наричан също растителни стероли , са съединения, които се намират в клетъчните мембрани на растенията. Подобно на холестерол в молекулната структура , те пречат с нейната абсорбция в червата , и намаляване на общите нива на холестерола в организма . Всички растителни храни съдържат тези съединения здрави , но някои източници са по-мощни от другите . Като се има предвид високата им профил на безопасност , някои диетолози и алтернативни лекари препоръча увеличаване на приема им да поддържат нивата на холестерола в шах. Източници

сред многото източници , фитостероли са най- концентрирани в нерафинирано растително , ню , и растителни масла . Сусам , царевица , рапица и маслинови масла са добри източници на тези съединения. Според USDA храна състав база данни сусамово масло съдържа 118mgs от фитостероли , следван плътно от царевично олио в 102mgs и рапица при 92 mg в една порция супена лъжица . Ядки и семена , като семена от сусам , фъстъци, слънчогледови семена, ядки и пшеничен зародиш също се считат за високо - качествени източници на тези съединения. Наем фитостерол обогатени храни

An април 2002 проучване, проведено от Отдела по ендокринология на Washington University показа, че естерификация и емулгиране на фитостероли им позволява да бъдат по-добре усвояват от организма. В резултат , храни, обогатени с растителни стероли и станоли , в лесно усвоима формат , започнати като все по-голям присъствие по рафтовете на магазините за хранителни стоки . Общи храни като портокалов сок , кисело мляко напитки , сирене, пасти за намазване , салатни сосове , храненето барове и шоколад са на разположение в разширената версия.