Какви са предимствата на Лимони &Limes
? Lemon е с овална форма жълт плод на вечнозелено дърво лимон . Lime е подобен плодове с по-плътен плът, която остава зелен , дори когато зрял . Двете лимони и зелени лимони са цитрусови плодове с произход от Азия. В зависимост от сорта, лимони и зелени лимони може да бъде относително кисело или сладко . Плодовете се използват по целия свят за готвене, като добавки за здравето и за не- кулинарни цели , както добре. Кулинарни Ползи
Лимони и зелени лимони са основни съставки на много рецепти , обикновено под формата на сок или кора ( кори от стърготини ) . The жар добавя аромат на печени изделия , пудинги , оризови ястия и салати. Много ликьори също са получени от лимон и вар жар .
Lemon и варови сокове са общи маринати . За рибни ястия , сок неутрализира амини , като ги превръщат в амониеви соли , обогатяват аромата и неутрализиране на миризмата . За меса , сокове хидролизират трудните колагенови влакна , като по този начин tenderizing месото. Соковете също действат като краткосрочна консервант в плодови ястия от денатуриране на ензимите , които причиняват покафеняване и деградацията в ябълки , банани, авокадо, и други плодове .
Нарязан лимони и зелени лимони са общи гарнитури за много напитки , включително смесените алкохолни напитки, чайове, и вода. Лимонада и limeade също са популярни напитки , извлечени от соковете .
Ползи за здравето
Лимони и зелени лимони всеки съдържат повечето от известните витамини и минерали , и двете са отлични източници витамин с, витамин В6, калий, фолиева киселина , флавоноиди и фитохимични лимонен , което увеличава нивото на ензими , които детоксифицират канцерогени . Limes също съдържат редкия витамин Р и са най-добрият наличен източник на витамин G.
Концентрацията на лимонена киселина и други витамини осигуряват много ползи за хората с иначе дефицитни диети. Най- известната , лимони и зелени лимони са исторически важни за моряците податливи на скорбут (по този начин прякора " англичанин " ) . Тези цитрусови плодове също са много подходящи за облекчаване на жълтеница , менорагия и симптомите на стомашни или пептични язви.
