Безопасност на храните и практики Общи изисквания

При посещение на ресторант , можете да разчитат на персонала на кухнята, за да бъде не само производството на вкусна храна , но и да се работи по безопасен начин , така че да не се получи хранително отравяне. Също така е важно да се разбере на безопасността на храните , когато готвите у дома . Прости предпазни мерки могат да предотвратят заболявания от хранителен произход . Storage

съхранение на храните е важна стъпка в поддържането на високо качество на продуктите и да ги съхранява безопасно да се консумират . При съхраняване на прясна храна в хладилника , дръжте устройството на 40 градуса по Фаренхайт или по-долу. Температури под 0 градуса по Фаренхайт се препоръчва за фризери. Храните трябва винаги да се съхраняват покрити , докато се съхранява , за да се избегне кръстосано замърсяване с други продукти.


Хладилник Layout

Дръжте дневник на най-горния рафт след това , докато се движите надолу всеки рафт поставите варено месо , салата елементи , сладкиши , сурови червени меса , домашни птици и накрая в долната част. Тази организация техника предпазва от кръстосано замърсяване от капеща сокове.