Консерванти и Затлъстяването

Над 65 процента от американците са по-стари от 20 години са с наднормено тегло и 34% са със затлъстяване , Центровете за контрол на заболяванията доклади . Това е епидемия, която много експерти смятат, че най-голям проблем за здравето на Америка. Има много теории за първопричините на тази епидемия . Една от теориите е, че преработените храни с високо съдържание на консерванти увеличават нашите апетити . Но изследванията показват, че може да бъде добавките , особено мононатриев глутамат ( MSG ) , че са виновни . Доказателство

Често погрешно за консервант , MSG е добавка в аромата намери в почти всички преработени храни. Изследванията показват, че MSG може да бъде вредно за мозъка и може да бъде свързана със затлъстяването . Учени от Университета на Северна Каролина ( UNC ) са установили, че хората, които консумират големи количества MSG е по-вероятно да бъдат с наднормено тегло , дори ако те ще получат една и съща сума на физическа активност и калории в начина им на хранене , тъй като хората , които не използват MSG . <Бразилски>

Експерименти в

в един експеримент , учените инжектирали плъхове с MSG . На MSG причинени техните панкреаси тройната производство на инсулин , което води до затлъстяване плъхове с диабет тип 2 . В друг експеримент в университет Комплутенсе , Мадрид , учените установили, че плъхове, получавали големи дози MSG имали 40 процента увеличение на апетита и значимо наддаване на тегло. И двата експеримента подкрепят теорията, че епидемията от затлъстяване и разпространението на MSG в нашите диети са свързани.