Факти по храните , съдържащи желязо,

Ако страдате от недостиг на желязо , особено на желязо -дефицитна анемия , може да го намерите трудно да се намерят храни, богати на желязо, за да включи в редовните си диета . Макар желязо --- за разлика от други хранителни вещества като калций , фибри и витамин C --- не е толкова широко рекламирана върху етикетите, редица храни не съдържат значителни количества желязо. Heme срещу Nonheme Iron

Първото нещо, което трябва да знаете е , че желязото в различни храни, за да взаимодейства с тялото си по различни начини. Heme желязо идва от вътре животни , докато nonheme желязо се намира в растителен материал. Тялото лесно абсорбира хема желязо , което го прави по-продуктивни , докато nonheme желязо е по-трудна за усвояване. Тази разлика може да бъде разочароващ за вегетарианци и вегани, които се нуждаят от повече желязо в диетата си , но вие може да подобри усвояването на желязо . Наем Източници на Heme Iron

Най-добрите източници на хема желязо са някои видове миди и , странно , черния дроб на различните животни. Миди , стриди и миди са изпълнени с хема желязо , както са говеждо месо , пилешки и свински черен дроб . Други меса като говеждо и пуешко , предоставят добри източници на този вид желязо , дори и ако те бледнеят в сравнение с яденето на черен дроб. Сардини и скариди също предоставят добри нива на хема желязо. Продажба и Наем Източници на Nonheme Iron

Силни източници на nonheme желязо идват от определени храни. В допълнение към обогатени с желязо зърнени култури , които стават все по-популярни , и варени бобови растения , този тип на желязо може да се намери в тиквени семки ( само на семената ) и в меласа . Други храни с добри количества nonheme желязо включват печени картофи с кожата и консервирани аспержи . Наем Foods Това усилва абсорбцията

Ако се базира на по-голямата част на ютията прием на растителни материали , с толкова по-трудно да се абсорбира nonheme желязо , голям брой храни помогне с усвояването на желязо : . портокали, пъпеш , ягоди , домати, червени и зелени чушки, и бяло вино Наем храни, които спирайте Абсорбция

Просто толкова важно, колкото знае кои храни ще ви помогнат да се максимизира потенциала за желязото в диетата е да се знае кои храни ще подкопае прием на желязо. Храните, които пречат на усвояването на желязо включват спанак , зелени цвекло , сладки картофи и продукти, направени от пълнозърнести и соеви продукти , въпреки че тези храни са много добри за вас и по други причини . Други елементи, които пречат на усвояването на желязо са кофеинови напитки като кафе и чай и червеното вино .