Хранене Информация относно Въглехидрати

Всички въглехидрати не са създадени равни . Диабетици са насърчавани да гледат техния прием на въглехидрати , за да се регулира кръвната им захар. Има три вида въглехидрати : нишесте, захар и влакна. На хранителни етикети , терминът " общо въглехидрати " брой включва всички три от тях . Функция

Въглехидратите са нашият основен източник на енергия за общите функции на тялото. Те са разделени на гориво за мускулите и клетките. Според доклад на изследовател в Бостън през 1996 г. , хората, които са увеличили своя прием на фибри от 12 грама на ден до 28 грама на ден, имали 41% по-малко сърдечни атаки. Американската диетична асоциация препоръчва американците консумират между 25 до 35 грама на ден на фибри и лимит захар прием.


Starch

Starch е също така известен като сложни въглехидрати . Някои от зеленчуците, които попадат в тази категория са грах, царевица , боб и картофи , както и зрял боб , леща и Black Eyed Peas . Включени са храни като овес , ечемик , ориз, което от своя страна се използва за направата на тестени изделия , хляб и бисквити. Обогатен брашно всъщност е рафиниран зърно , което няма стойност на храната, която цяло зърно притежава . Храните, в тяхното естествено състояние , като например кафяв ориз , в сравнение с изискан бял ориз притежават повече витамини , минерали и фибри .