Animal Fat Информация

Диетични мазнини се делят на две основни категории: наситени мазнини и ненаситени мазнини . Всички животински мазнини са наситени мазнини. Министерството на земеделието , Американската диетична асоциация , както и много други организации , свързани със здравето на САЩ се застъпват за ограничаване или избягване на хранителна консумация на животински мазнини и други наситени мазнини. Многобройни проучвания сочат консумацията на животински мазнини до сърдечно-съдови заболявания . Други данни показват, че животинските мазнини играят важна хранителна роля и следва да бъдат включени в подходящо количество в една здравословна диета. Видове

Животински мазнини , както и някои други видове на наситени мазнини , обикновено са твърди при стайна температура . Масло, мас , говежда лой и лой са твърди при стайна температура. Други източници на животински мазнини включват сирене , пълномаслено и намалено съдържание на мазнини мляко , сметана , яйчен жълтък и месо.


Значение

Blood, или серум , холестерол се среща естествено в тялото . Не е разтворим във вода , така че излишния холестерол е увлечен от "добри" липопротеините с висока плътност ( HDL) . Животински мазнини в сирене, масло , сметана, яйчен жълтък и органни меса са източници на холестерол . Яденето на твърде много холестерол увеличава "лоши" липопротеини с ниска плътност ( LDL) , които могат да се натрупват върху стените на артериите . Високото ниво на LDL в кръвта е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания . Продажба и Наем на погрешни схващания

Наситените мазнини са необходими за производството на клетъчните мембрани и хормони в тялото . Подобно на растителна основа ненаситени мазнини , те помагат да се забави глада като забавят усвояването на храна и помощ при усвояването на мастно- разтворимите витамини A, D , E и K. Кърмата съдържа наситени мазнини, които са необходими за развитието на мозъка и нервната система при кърмачета и деца. е.

Въпреки че много проучвания сочат животински мазнини с коронарна болест на сърцето , исторически данни не могат да подкрепят това твърдение. Тъй като първата половина на двадесети век , консумацията на животински мазнини е намалял , докато честотата на коронарна болест на сърцето се е увеличил. Също така, сърдечно-съдови заболявания е рядкост в много не-западните култури , където хората консумират големи количества животински мазнини. Наем Диетични Препоръки

Американското министерство на земеделието препоръчва ограничаване на наситени мазнини, по-малко от 10 процента от калориите , консумирани от възрастни. Например, един човек, който консумира 2000 калории на ден, не трябва да надвишава 20 г наситени мазнини. Общо прием на мазнини трябва да бъде 20 до 35 процента от калориите . Децата се нуждаят от по-висок процент на мазнини в диетата си : . 30 до 35 на сто за деца от две до три години и 25 до 35 процента за деца от четири до 18 -годишна възраст

Американското министерство на земеделието препоръчва яденето на ядки и зеленчуци масла като източници на мазнини, вместо на животински мазнини и други видове наситени мазнини. Американското министерство на земеделието също така предполага, че яденето на осем унция. на риба на седмица, за да помогне за намаляване на риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания . Наем Съображенията

Въпреки че има някои различия по отношение на количеството на животински мазнини хората трябва да консумират , хранене експерти са съгласни, че транс-мазнините трябва да се избягват напълно. Тези мазнини се произвеждат когато течни растителни масла се хидрогенира, за да се втвърди при стайна температура . Много преработени храни съдържат транс мазнини .