Структура на Triglyceride

Триглицеридите са липиди, форма на голяма органична молекула от съществено значение за функционирането на живите организми. Триглицериди са известни като мазнини , и като всички органични молекули , са базирани на химически нивото на въглеродния атом . Видът и броят на облигации въглеродни форми в триглицеридите засяга свойствата на мазнините и как той функционира в организма. Дебел заместители функционират по различен начин в тялото, отколкото естествени мазнини , дължащи се на техните химически свойства. Факти

" Triglyceride " е друго име за животно или растително масло мазнини. Мазнини се наричат ​​триглицериди поради химическата структура на молекулите . Триглицерид се състои от молекула глицерол ( алкохол три - въглерод) се присъедини към три мастни киселини "опашка " молекули . Триглицеридите могат да бъдат течност ( масло) или твърд (масло или свинска мас ) при стайна температура. В телесните мазнини функционират като съхранение на енергия и се произвеждат от една клетъчна органел , наречен ендоплазмения ретикулум .


Наситени мазнини

Повечето от нас са чували , че наситените мазнини са по-малко здрави от ненаситени мазнини. Причината е свързана с различия в химичната структура на тези молекули . В наситени мазнини , въглеродни атоми в три опашки мастни киселини представляват единични връзки с водородни атоми . Тези въглеродни атоми се казва, че за да бъде напълно "наситена ", и това състояние прави молекулите в опашката лежат направо , така че те могат да бъдат плътно опаковани в сравнително малко пространство. Тя също може да им позволи да се опаковат заедно в артериалните блокажи в тялото. Наситените мазнини са склонни да бъдат в твърдо състояние при стайна температура и идват най-вече от животински източници .