Heat Energy в Foods

Всички храни съдържат топлинна енергия . Единицата за измерване на топлинната енергия в храни, се нарича калории . Когато в движение ( като например упражняване ) , човешкото тяло се превръща тази топлина енергия в механична енергия. Балансът между вложена енергия ( прием на храна ) и енергия на изход ( упражнение ) е от съществено значение за поддържане на здравословен начин на живот. Къде Heat енергия идва от

Топлинната енергия в храните, които консумираме първоначално идва от слънцето. Чрез процеса на фотосинтезата , растенията създават захар, наречена глюкоза с помощта на слънчевата енергия , за да се рекомбинират атомите от вода и въглероден диоксид. Топлинната енергия се съхранява в химична връзка глюкозата е . За да се възвърне тази енергия , молекулярна връзка глюкозата трябва да бъде разбита , което е най-често се постига чрез изгаряне .


Измерване на топлинната енергия в Foods

калоричността най- точно да се измерва като се използва калориметър . Това устройство измерва продукцията на топлина и топлинен капацитет на храна при химическа реакция се индуцира . Най-ефективният начин за индуциране на такава реакция е чрез изгаряне на храната при известна маса на вода . Изходът на джаула , единица за измерване на топлина , води до повишаване на температурата в специфичен водата , което се отчита от калориметъра . Се освобождава енергия от храната чрез процес на окисляване нарича дишане ( метод, подобен на горене ) . Енергийната стойност на храните, както е изразено в калории на грам може най- кратко и ясно да се изчисли като повишаването на температурата на водата , умножено по обема на водата над масата на пробата храна в грамове.