Amino Acid Nutrition в Egg

Около 11 процента от сурово яйце , по тегло , е протеин. Само малко повече от половината протеин яйцето е в жълтъка . Останалото е в белтъка , или белтък . Protein

Едно голямо сурово яйце съдържа около 6 грама протеин. Готвене яйцето намалява съдържанието на протеин леко, но всъщност увеличава усвояването на протеина. Яйцата съдържат и двата съществени и несъществени аминокиселини.


Етерични Aminos

Има осем незаменими аминокиселини , които трябва да се консумират в диетата , защото те не се произвеждат в достатъчни количества от тялото . Яйцата съдържат всички тези незаменими аминокиселини и следователно се считат за пълноценен протеин . Продажба и Наем на глутаминова киселина

Яйцата съдържат по- глутаминова киселина, отколкото всеки друг вид на амино киселина. Това е неесенциална аминокиселина, която въпреки това е от решаващо значение в клетъчния метаболизъм и допринася за вкуса на яйцето. Наем аспарагинова киселина

Яйцата съдържат значително количество от аспарагинова киселина . Въпреки неесенциална амино киселина , е прекурсор , който се превръща в метионин , треонин , изолевцин и лизин , всички от които са основни аминокиселини .


Левцин

на третата най -разпространени амино киселина в яйцата е левцин, есенциална аминокиселина . Leucine е участва във формирането на мускулите и предпазва мускулите влошаване .