Защо се изсушава Space Храни

? Space пътуване представлява присъщи предизвикателства , включително и ограничено пространство за съхранение и нулева гравитация , които правят нормална подготовка и консумация на храна невъзможно . Лиофилизирана храна изисква малко подготовка . Той има други желани характеристики, включително лек и лесен за транспортиране . История

През 1938 г. , Nescafe изобретил замразяване - изсушаване до магазин за кафе . По време на Втората световна война , замразяване - изсушаване запазена кръвна плазма и лекарства без охлаждане . Early лиофилизирани храни за пътуване в космоса , включени прахове и малки кубчета , които се разпадна и се носеха далеч . Те също са били трудно да се рехидратира и астронавтите не харесвали яде от туби за изстискване


Опазване чрез лиофилизация

лиофилизиращ машинни форми малки вместо на големи ледени кристали , което ограничава увреждане на структурата на храната клетка . A вакуум след това напълно изсъхва храната , като накара водата в леда, за да се изпари . Преминаването към херметически опаковки подобри качеството на съдържанието , като ги направи по-лесно да се разтвори .