Как да спечелим Сухи храни от растителен Mixes

През цялата човешка история , хората са сухи храни във време на прибиране на реколтата , за да се гарантира, че те имат достатъчно, за да яде, когато предлагането е по-малко в изобилие. Днес , сушене все още е ефективен , евтин начин за консервиране на храни. Сушени зеленчуци са по-подходящи за използване като съставки в супи , сосове и ястия , възстановена от странични ястия , защото им вкус , цвят и консистенция може да се променя в процеса на сушене . Ето защо, от опаковки няколко сушени зеленчуци заедно , заедно с допълващи билки , намалява времето за подготовка на ястия като спагети сос и зеленчукова супа . Нещата ще трябва
Зеленчуци
Голям пот
Water
Mesh чанта
Dehydrator или фурна
скари за сушене
нетиране (ако слънце сушене)
Контейнери

Показване повече инструкции
Дехид Зеленчуци MarketBook.bg: 1

Зеленчуци избрани за сушене трябва да бъдат готови да се яде --- узрели още търга. Сладка царевица и зелен грах са изключение от това правило , тъй като те трябва да е малко незрял , взе преди техните захари се превръщат в скорбяла , така че те да запазят сладък техния вкус . Ако сушене на билки да се използва с тези зеленчуци , вземете млади нежни листа.

2

предварителна обработка на зеленчуци преди сушене е необходимо да се забави активността на ензим, който причинява промени в цвета и вкуса и да сведе до минимум загубата на хранителни вещества . Extension програма Colorado State University има подробно обяснение на сушене зеленчуци в своята храните и храненето Series, включително таблици, показващи средния добив , стъпала за сушене , и сухота тестове за специфични зеленчуци. Бланширане за 4 до 7 минути е препоръчително за повечето зеленчуци . Поставете растителни части, поставени в чанта на окото , във вряща вода. След кипене , поставете торбата в много студена вода , след това се изсушава върху хартиена салфетка или кърпа.


3

Сушенето обикновено премахва всички, но 5 до 25 процента от влага храна и помага за предотвратяване на нейното гниене. Трите основни методи за сушене са с изсушител , във фурна и навън на слънце. Всеки метод за сушене изисква изпаряване на повечето от водното съдържание на храната , както и отстраняване на водната пара, образувана . А изсушаване , за тази цел е най-добрият избор за сушене зеленчуци . Следвайте инструкциите на производителя за модела, използван .

4

Липса на изсушаване , или с газ или електрическа печка може да работи за сушене на храна , докато зеленчуците се разстила върху бисквитка листове и наблюдавани, за да се предотврати изгарящ . Sun сушене е също възможно при подходящи условия. В идеалния случай , температурата трябва да е над 100 градуса по Фаренхайт, с ниска влажност на въздуха . Сушене тави трябва да бъде леко повдигнати , така че въздухът да циркулира под тях , и те трябва да бъдат опаковани с мрежи за защита на зеленчуците от прах и пакостници .

5

След зеленчуците минават техните тестове за сушене и се охлажда до стайна температура , да ги опаковат поотделно или в каквото и комбинации, които обжалват пред вас. Разделете ги в малки количества , за предпочитане за еднократна употреба , като се използват пастьоризирани стъклени буркани , метални кутии с тесни пластмасови капаци, хладилни контейнери или дори найлонови торбички тежкотоварни . Пластичната лента може да бъде добавен към кутии или буркани за допълнителна сигурност , и ако използвате найлонови торбички се откажете за тези, които могат да бъдат термично запечатани . Всеки един от тези пакети могат да бъдат съхранявани за период до една година .