Какви са хидрогенирани масла

? A изкуствена хранителна съставка , хидрогенирани масла са съществували още от началото на 20 век , според Международната фондация Food Информация Съвета ( IFIC ) . Почти век по-късно , тези масла са вече хранително-вкусовата промишленост щапелни . От стик маргарини в млечния пътеката към пържени картофи в закусвалнята , хидрогенирани масла да си проправят път в количките за пазаруване и хранителния режим на много от потребителите . За хидрогенирани масла

Хидрогенирането се отнася до втвърдяване на масла чрез въвеждане на водородни йони , съгласно IFIC . Резултатите от този процес са хидрогенирани масла . Понякога производителите само частично се втвърдят масла , създавайки частично хидрогенирани масла. Хидрогенирани масла допринасят както текстурата на храна и неговата стабилност . Примери за свойствата на хидрогенирани масла могат да бъдат намерени в лющене на сладкиши и твърдостта на стик маргарин . Наем за здравето ефекти

хидрогенирани масла са наситени мазнини. Според Американската асоциация за сърдечни заболявания , наситени мазнини, може да допринесе за сърдечно-съдови заболявания чрез повишаване на нивата на холестерола . По същия начин , частично хидрогенирани мазнини могат също така да допринесат за сърдечно-съдови заболявания . Частично хидрогенирани мазнини могат да имат вид на мазнини , наречен транс - мастни киселини. Транс - мастни киселини не само негативно да повлияят на нивата на холестерола , но и да повишат нивата на триглицеридите и увеличаване на възпаление, според MayoClinic.com . Високите нива на триглицеридите може да увеличи риска от втвърдени артерии , което може да увеличи риска от инсулт , диабет и сърдечно-съдови заболявания . Повишена възпаление засяга сърцето , както добре. Превишение възпаление може да повреди на съдове на сърцето .