Опасности от пушена риба

Пушена риба често се смята за деликатес сервира Брънч , като предястия или основни ястия . Въпреки че много от нас се ползват с този солен снизхождение , трябва да се считат за определени рискови фактори при избора да ядат пушена риба . Пушени риби могат да произвеждат някои бактерии и паразити , свързани с хранително отравяне , и някои изследвания показват по-големи опасности за здравето, когато се яде пушена риба в големи количества. Listeria отравяне в пушена риба

пушена риба , заедно с други студени нарязани меса за обяд са популярни продукти , които да служат за обяд или мезета , въпреки че те също са възможни носители на определени бактерии , които могат да предизвикат лека до тежка храна отравяне . Един евентуален риск от пушена сьомга е производството на листерията моноцитогени . Listeria моноцитогени причини рядка , но тежка болест , листериоза . Това заболяване се среща по-често при хора с по-слаба или увредена имунна система . Това също може да бъде рисковано за жените , които са бременни , които трябва да се избегне сурово или пушена риба . В повечето случаи , симптомите на листериоза включват гадене и повръщане , но в редки случаи , усложнения могат да включват кръв инфекция или възпаление на покритието на мозъка . Инфекция по време на ранна бременност често води до спонтанен аборт.


Хистаминът отравяне в пушена риба

Cold пушени риби като риба тон , скумрия , сьомга , сардина, херинга и хамсия може да произвежда биогенен амини, включително хистамини , които е известно, че причиняват хранително отравяне . Симптомите на хистамин отравяне включват повръщане , диария, хипо- напрежение , главоболие , сърцебиене и обриви. Хистаминът отравяне , докато неприятно на всяко ниво може да бъде лека до тежка , но тежки случаи са налице, когато много големи дози се консумират само . Продажба и Наем на методи за намаляване хранително отравяне от пушена риба
<Бразилски>

Един проблем, когато се наслаждавате на пушена риба е, че процесът на рибата претърпя преди пристигането си на масата често е неизвестен. Когато е възможно , въпрос на производство, обработка и съхраняване на процес на пушена риба. Замразяване на сурова риба преди процеса на пушенето значително намалява рисковите фактори за заразяване с паразити. Сол саламури за осолена риба трябва да съдържат между 3,5 до 5 на сто сол . Когато рибата е студено пушени, той трябва да бъде изготвен в единна форма и размер, за да се гарантира правилното усвояване на дим през цялата риба. Пушена риба трябва да бъдат въздух - опаковани или пакетирани с вакуум печат. Ако ви задават въпроси на всяко от тях метод , че е разумно да се избегне продукта риба. Наем Други Рискове за здравето от пушена риба

Както при случая с много здравословни проблеми , рисковите фактори за хранене пушени риби и друго месо е предмет на дебат. Въпреки това , някои изследвания предполагат , че консумацията на големи количества на пушено месо може да увеличи риска от някои видове рак , по-специално дебелото черво и рак на стомаха . Причината за тези твърдения е, че след месото или рибата преминава през процес на опушване , съдържа нитритни и нитратни соли , които са свързани с някои видове рак и високо кръвно налягане при високи дози .