Хранителни стойности за 1 чаша ориз басмати

Особено популярен в индийската кухня , басмати ориз се отглежда в подножието на Хималаите в продължение на векове . Басмати е ароматен с дълги зърна , ориз без глутен , че готви за не- лепкава , пухкава консистенция, което го прави идеален за къри . Предлага се в кафяви и бели сортове , кафяв басмати е по-малко преработени , която запазва повече фибри и пълнозърнест хранителна стойност. Въглехидрати и мазнини

Една чаша варени кафяв ориз басмати осигурява 216 калории. Басмати съдържа сложни въглехидрати - 45 г на чаша - които помагат за осигуряване на енергия за мозъка и нервната система. Тя не съдържа мазнини , натрий или глутен. В допълнение , басмати е без холестерол и може да помогне на нивата на холестерола баланс . Едно проучване от Louisiana State University използва доброволци с умерено повишени нива на холестерол , за да се заключи, че кафяв ориз масло, а не неговата трици , намалява LDL или "лош " холестерол , както е публикуван през януари 2005 г. " American Journal на Clinical Nutrition . "
в
Други хранителни вещества

басмати ориз е лидер в незаменими хранителни съдържание и аминокиселини за всички видове ориз. Per чаша , тя осигурява 10% RDA ( препоръчителната дневна доза ) в продължение на протеин. То също е добър източник на магнезий - 84 мг на чаша, или 21 процента RDA - който подпомага с секрецията на инсулин в организма и помага за контрола на кръвното налягане , и съдържа около 2 мг на чаша манган, от съществено значение за метаболизма на въглехидрати и протеини . Съдържанието на витамин B в кафяв ориз басмати , особено ниацин, витамини B- 6 , B -1 и тиамин , обезщетения метаболитни функции , като циркулацията на кръвта, храносмилането и мозъчната функция . Други хранителни вещества , открити в ориз басмати включват калций, за здрави кости; калий, от решаващо значение за функцията на сърцето; мед и цинк; антиоксидант витамин Е; витамин К за съсирването на кръвта и желязо за червените кръвни клетки.