Кой е основният невъглехидратен компонент на фибрите?

Основният невъглехидратен компонент на фибрите е лигнинът. Лигнинът е сложен полимер, който се намира в клетъчните стени на растенията. Това е здрав и твърд материал, който помага да се предпази растението от повреда. Лигнинът също е несмилаем от хора и животни, така че преминава през храносмилателната система неусвоен. Това може да помогне за увеличаване на обема на изпражненията и насърчаване на редовността.