Advantage &усилвател; Недостатък на мононатриев глутамат

мононатриев глутамат ( MSG ) е хранителна добавка се използва като овкусител . Това е често срещана в бързи храни , закуски, консерви и замразени храни, при които той възстановява или подобрява вкуса , че обработката е повредени или унищожени. Той се използва също в непреработени храни , често в естествено срещаща се форма , за повишаване на вкус . MSG се основава на аминокиселината глутамат , който се стабилизира със сол ( мононатриевата част от името ) . Той е изолиран за първи път в Япония преди един век около и е въведена в САЩ след Втората световна война. Американските войници са забелязали колко вкусни японски военни дажби са от тяхната собствена. Предимства

<р> повишаване на вкус MSG се насърчава апетит, предимство при медицински ситуации , където хората нямат желанието да се яде , чрез възраст или заболяване , и трябва да бъдат насърчавани да вземат храна. Друга полза е като заместител за допълнително сол често се добавя към много преработени храни. Salt традиционно се използва за подобряване на вкуса на храната , но е доказано, че рисковете за здравето .


Industry

<р> MSG има много бизнес предимства за хранително-вкусовата промишленост , включително му евтинията и лесно наличност. Но най-голямото му предимство е, че тя насърчава хората да купуват повече продукти в индустрията .