Говеждо, хранено с трева:добре ли е за вас? и
Говеждо, хранено с трева:добре ли е за вас?
Говеждото, хранено с трева, е говеждо от едър рогат добитък, който е бил отгледан на диета предимно с трева и фураж, а не със зърно. Често се рекламира като по-здравословна алтернатива на говеждото, хранено със зърно, и някои проучвания предполагат, че може да предложи няколко ползи за здравето.
1. По-високо съдържание на хранителни вещества
Говеждото, хранено с трева, има тенденция да има по-високо съдържание на определени хранителни вещества в сравнение с говеждото, хранено със зърно. Те включват:
- Конюгирана линолова киселина (CLA):CLA е вид мастна киселина, която е свързана с няколко ползи за здравето, включително намалени телесни мазнини и подобрена имунна функция.
- Омега-3 мастни киселини:Омега-3 мастните киселини са основни мастни киселини, които са важни за здравето на сърцето и развитието на мозъка. Говеждото, хранено с трева, съдържа повече омега-3 мастни киселини, отколкото говеждото, хранено със зърнени храни.
- Витамини А и Е:Витамините А и Е са важни антиоксиданти, които помагат за защитата на клетките от увреждане. Говеждото, хранено с трева, е с по-високо съдържание на тези витамини, отколкото говеждото, хранено със зърнени храни.
- Минерали:Говеждото, хранено с трева, също е добър източник на няколко минерала, включително желязо, цинк и магнезий.
2. По-ниско съдържание на калории и мазнини
Говеждото, хранено с трева, обикновено е с по-ниско съдържание на калории и мазнини от говеждото, хранено със зърнени храни. Това е така, защото говедата, хранени с трева, са по-слаби и имат по-малко мрамор (мастна тъкан) в месото си.
3. Може да подобри здравето на сърцето
Някои проучвания предполагат, че говеждото, хранено с трева, може да е по-добро за здравето на сърцето от говеждото, хранено със зърнени храни. Това е така, защото говеждото, хранено с трева, има по-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол и по-високо съдържание на CLA и омега-3 мастни киселини, всички от които са свързани с намален риск от сърдечни заболявания.
4. Може да намали риска от някои видове рак
Някои проучвания свързват консумацията на говеждо месо, хранено с трева, с намален риск от някои видове рак, включително колоректален рак и рак на простатата. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези открития.
5. Може да има антиоксидантни свойства
Говеждото, хранено с трева, е с по-високо съдържание на антиоксиданти от говеждото, хранено със зърнени храни. Антиоксидантите помагат за защита на клетките от увреждане от свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да допринесат за стареенето и болестите.
6. Може да бъде по-екологично устойчив
Производството на говеждо, хранено с трева, обикновено се счита за по-екологично устойчиво от производството на говеждо, хранено със зърно. Това е така, защото хранените със зърно говеда изискват повече земя, вода и фураж и произвеждат повече парникови газове.
Като цяло говеждото, хранено с трева, изглежда предлага няколко потенциални ползи за здравето и околната среда в сравнение с говеждото, хранено със зърно. Въпреки това е важно да се отбележи, че не всяко говеждо месо, хранено с трева, е създадено еднакво. Хранителната стойност на говеждото, хранено с трева, може да варира в зависимост от породата говеда, вида трева, която ядат, и начина, по който са отгледани.
