Хигиенни практики за предотвратяване на замърсяване на храните

хигиената на храните практики се отнасят до мерките за безопасност, които участват в безопасно приготвяне, обработване и съхраняване на храна , така че да се избегне замърсяване и болести , пренасяни чрез храната . Те са необходими процедури , защото неправилно боравене с храна може да доведе до хранително отравяне и други здравни рискове като инфекция с патогени, като E.coli, или паразитни инфекции като Blastocystis . Съхранение на храните

<р > храните следва да се съхраняват в определените за това места за съхранение като килери , фризери и хладилници , отделно от хранителни и нехранителни стоки . Когато съхранявате храна в хладилника , сложи сурови храни на дъното рафтовете и готвени такива горе, за да се предотврати всякакво капе от суровите хранителни продукти върху готвени такива. Хладилниците трябва да има термометър и идеалната температура за хладилник е между 35 градуса F и 45 градуса по Фаренхайт , а фризерите трябва да се определя на 0 градуса или по-долу. След като консерви храна е била открита , всички остатъци трябва да бъдат прехвърлени в контейнер и се съхраняват в хладилника.


Приготвянето на храната

<р > трябва да се предприемат адекватни грижи по време на приготвянето на храната да предотвратяване на кръстосано замърсяване . Кръстосано замърсяване се случва, когато патогенни бактерии в храни като птици, риба , морски , зеленчуци и месо са изложени на храни, които вече са изготвени . За да се предотврати това, сурова храна трябва да се приготвя отделно от готови храни като салати. Работещи в храните трябва да формират навика измиването на ръцете си , когато докосвате сурови храни, за да се избегне кръстосаното замърсяване.