8 храни за туршия (и как да ги мариновате)
Краставиците са най-популярният зеленчук за туршия и има защо. Те са хрупкави и освежаващи и поемат идеално вкуса на течността за туршия.
Как да мариновате краставици:
1. Измийте обилно краставиците и ги нарежете на резени или филийки.
2. В голяма тенджера смесете 2 чаши вода, 1 чаша оцет, 1/4 чаша захар, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка подправка за мариноване.
3. Оставете течността за мариноване да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.
4. Добавете краставиците към течността за туршия и оставете да заври отново.
5. Намалете топлината и оставете да къкри за 10-15 минути, или докато краставиците омекнат.
6. Извадете краставиците от течността за мариноване и ги оставете да изстинат напълно.
7. Съхранявайте киселите краставички в затворен съд в хладилник. Те ще се запазят до 2 месеца.
2. Лука
Лукът е друг чудесен зеленчук за туршия. Те са остри и ароматни и придават приятна хрупкавост на туршиите.
Как да мариновате лук:
1. Обелете лука и го нарежете на тънки филийки.
2. В голяма тенджера смесете 2 чаши вода, 1 чаша оцет, 1/4 чаша захар, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка подправка за мариноване.
3. Оставете течността за мариноване да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.
4. Добавете лука към течността за туршия и оставете да заври отново.
5. Намалете топлината и оставете да къкри за 5-10 минути, или докато лукът омекне.
6. Извадете лука от течността за мариноване и ги оставете да изстинат напълно.
7. Съхранявайте киселите краставички в затворен съд в хладилник. Те ще се запазят до 2 месеца.
3. Чушките
Чушките са цветно и ароматно допълнение към киселите краставички. Могат да се използват пресни или печени и придават приятна пикантност.
Как да мариновате чушки:
1. Измийте чушките и ги нарежете на ленти или филийки.
2. По желание запечете чушките в силно загрята фурна, докато омекнат и станат на мехури.
3. В голяма тенджера смесете 2 чаши вода, 1 чаша оцет, 1/4 чаша захар, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка подправка за мариноване.
4. Оставете течността за мариноване да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.
5. Добавете чушките към течността за туршия и оставете да заври отново.
6. Намалете котлона и оставете да къкри 5-10 минути, или докато чушките омекнат.
7. Извадете чушките от течността за туршия и ги оставете да изстинат напълно.
8. Съхранявайте киселите краставички в затворен съд в хладилник. Те ще се запазят до 2 месеца.
4. моркови
Морковите са хрупкаво и ароматно допълнение към киселите краставички. Могат да се използват пресни или печени и придават приятна сладост.
Как да мариновате моркови:
1. Измийте морковите и ги нарежете на тънки филийки.
2. По желание запечете морковите в силно загрята фурна, докато омекнат и станат на мехури.
3. В голяма тенджера смесете 2 чаши вода, 1 чаша оцет, 1/4 чаша захар, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка подправка за мариноване.
4. Оставете течността за мариноване да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.
5. Добавете морковите към течността за туршия и оставете да заври отново.
6. Намалете топлината и оставете да къкри за 5-10 минути, или докато морковите омекнат.
7. Извадете морковите от течността за мариноване и ги оставете да изстинат напълно.
8. Съхранявайте
