Ферментирали храни &Отслабване

ферментирали храни се обработват с ензими или микроорганизми , които разграждат въглехидратното съдържание на храните, при условия, с малко или без кислород присъства. Млечно-кисела ферментация и алкохолна ферментация произвеждат познати продукти като кисело мляко и вино. Ферментацията позволи на хората да запазят храната преди хладилни и консервната методи станаха достъпни . Ферментирали храни осигуряват хранително гъста и лесно смилаеми избор за хора следните здравословна програма за хранене. Origins

Според " ферментирали плодове и зеленчуци : глобална перспектива ", публикация на Организацията по прехрана и земеделие ( FAO) на Обединените нации, как точно ферментирали храни са влезли в човешкия организъм не е ясно. Доказателство за ферментирали храни датира от над 3000 години няколко древни цивилизации : Babylon (сега Ирак) , Египет , Мексико и Судан . Ферментацията позволи на хората да запазят храни, които ще са ограбени за използване по време на не - сезона на отглеждане и по време на глад .


Probiotic

на " Американската диетична асоциация пълноценна храна и Хранене Guide " препоръчва ферментирали храни , като част от една здравословна диета , защото някои имат пробиотични свойства. Кисело мляко , кефир и други ферментирали храни включва живи щамове на бактерии , които подпомагат производството на добрите бактерии в червата на човека и може също така да поддържат имунната система.