Важни витамини за вегетарианци

Когато вегетарианци режат месо от начина им на хранене , те също се откажат от витамини и хранителни вещества , открити в месо , като желязо, витамин B -12 и ниацин . Въпреки това, чрез поддържане на балансирана диета , вегетарианците могат да получат тези витамини от други групи храни . Плодове , зеленчуци, яйца , пълнозърнести храни , ядки и особено млечни продукти са всички богати източници на витамини от съществено значение за вегетарианска диета . Iron

Желязото е минерал, който присъства във всички клетки и изпълнява жизненоважни функции, като помага да доставят кислород в цялото тяло . Недостигът на желязо може да доведе до анемия , нарушена умствена функция при кърмачета и умора при възрастни . Вегетарианците трябва да консумират различни богати на желязо храни , за да компенсирате това, което липсва в постни диета. Спанак, тиквени семки , леща и бял боб са значителни източници на желязо , които могат да бъдат част от една балансирана вегетарианска диета , според Центровете за контрол и превенция на заболяванията .


Витамин B- 12

Без достатъчно витамин B -12, тялото може да се бори , за да се поддържа необходимото функции нервни и да се избегне анемия. Въпреки че червените меса и морски дарове са добър източник на витамин , вегетарианци може да го получите чрез яйца , млечни продукти, B-12 - обогатени храни или B- 12 добавки , казва Карън Колинс , а храненето съветник на Американския институт за изследване на рака .