Какво прави Up Липидите

? Lipid е биохимичен името за мазнините , които ядем . Липидите са неразтворими восъкоподобни , хидрофобни макромолекули . Липидите образуват мазнини , масла , восъци и стероиди . Липидите също съставляват част от клетъчната мембрана под формата на фосфолипиди , и те се метаболизират в организма да се съхранява и създаване на енергия за клетките . Липидите са основен източник на храна , и имат специфична структура , която на есенциалните мастни киселини , които се използват за химически реакции в организма . Основната структура

Основната биомолекули отговорен за главата или в началото на веригата на липидния е глицерол. Глицерол е малък алкохол молекула, която се свързва с втората част на структурата на липид - веригите на мастните киселини . Използването на дехидратация , глицерол отдава на три мастни киселини , което прави до една , проста липидната молекула. Вериги на мастни киселини съдържат различен брой въглеродни атоми , който създава различни видове липидни молекули . Наем мастни киселини

Мастните киселини са важна част на липидната молекула за на тялото . Мастните киселини са компоненти се отстраняват от глицерол главата и използвани за съхранение на енергия и в клетката . Веригите на мастните киселини също са това, което правят липиди хидрофобен и неразтворим във вода. Въпреки това, глицерол главата е хидрофилен . Това е особено полезно в сапуни , където мастните киселини се разтварят с масло и мръсотия , и хидрофилна глава комбинира с вода , за да отмие . Този процес се нарича емулгиране .