Проблеми с фруктоза царевичен сироп

Дебатът за безопасността на високо -фруктозен сироп от царевица ( HFCS ) продължава . Царевични рафинериите получиха тласък през 2008 г. , когато констатациите на Американската медицинска асоциация ( AMA ) се наведе към " безопасни" при определяне дали е имало здравни рискове, свързани с HFCS . АМА публикува изявление, в което AMA член на борда на Уилям Долан , MD, настоя , " По това време, не са налице достатъчно доказателства, за да се ограничи използването на високо -фруктозен царевичен сироп или етикета на продукти, които го съдържат с предупреждение. " Въпреки това , движението срещу използването на това вещество е бързо развиваща се . High- фруктозен царевичен сироп

HFCS е подсладител , получен от царевица; той се състои главно от захар и по-високи захари , както и химикали , които са резултат от превръщане на житото . Глюкозата е форма на захар, която е в основата на повечето въглехидрати. Фруктозата е проста захар съдържа в плодовете и меда .

HFCS се използва в храни и напитки , които в момента , защото тя е подобна на захар и повишава сладостта на храни. Освен това , тя дава мека текстура и свежест на храни като хляб и хранителни барове , както и запечатване на влага . Въпреки, че е сложно да се направи , е много по-малко скъпо, отколкото своите предшественици подсладители , цвекло и захарна тръстика . Той също така значително увеличава срока на годност на продуктите , които се правят с него.

Безплатно A Диетолог тежи

Нанси Appleton , доктор, клиничен диетолог , има компилира данни за вредните въздействия на фруктоза в книгата си , " Lick навика Sugar . " Изводът е , че потреблението на фруктоза води до скок в концентрацията на пикочна киселина , нездравословен начин на резултат , защото това увеличение може да бъде ранно предупреждение за сърдечни заболявания. Това повишение се дължи на прием на HFCS може , в изключителни случаи , да доведе до метаболитна ацидоза. Метаболитна ацидоза е смущение в киселинно-алкалния баланс на организма , което води до повишена киселинност на кръвта. Метаболитна ацидоза може да предизвика учестено дишане , объркване и летаргия , в допълнение към цял набор от здравни проблеми.