Текстурирани растителни протеини Информация

Текстурирани растителни протеини ( TVP ) е основна съставка в много пакетирани месни заместители на хранителни продукти. В най-различни продукти , вариращи от фалшиви бекон да имитации обяд месо и хамбургери , TVP е основният източник на масови , калории и храненето . Изработен от соя, това е висока степен на преработка и изкуствено ароматизирани продукти .


Идентификация

Текстурирани растителни протеини е направен от соеви зърна , които са отстранени от техните корпуси и имат за извличане на маслото . Останалият материал се смила на фин прах , смесен с вода и след това се завъртя или екструдиран да гъба -подобен текстура.