Здраве Разлики между сурова захар от захарна тръстика и Рафинирана бяла захар

В доклада си " суровите факти, на захарта , " John Stossel ABC установи, че там е малко хранителна разлика между сурова и рафинирана захар . Основните разлики се намират в това как всеки е направен и пуснат на пазара. Как сурова захар се прави

Според Michele Foley , експерт храна и готвене при Chow.com , и двата вида са изработени от захарна тръстика . Сок от захарна тръстика , се екстрахира и след това варено , докато всички течност се изпари , оставяйки меласа - богати кристали зад . Тези кристали се продават като сурова захар .


Как рафинирана захар се прави

За да рафинирана захар , Фоли пише , тези кристали са след това се разтваря в гореща вода, за да се направи сироп , която се филтрува, за да се отстранят излишните растителни материали , или меласа , превръщайки сироп ясно . След това се вари , се изпарява отново и се завъртя суха. Резултатът е по-малки , бели кристали, или гранулирана захар. Продажба и Наем Ползи за здравето на меласа

Сурова захар съдържа меласа, които са желязо , калий, магнезий и калций, но не в значителни количества , съгласно Stossel . Той пише, че ние ще трябва да се яде девет супени лъжици сурова захар , за да получите най-много желязо , както бихме получите от една филия пълнозърнест хляб.


Калории Различията

<р> Calorically , двата вида захар са почти еднакви . В статия New York Times , Anahad O'Connor пише, че суровините и кафява захар съдържат 17 калории на чаена лъжичка , и бяла захар съдържа 16 калории на чаена лъжичка .


Ползи за околната среда

<р> Raw захар може да бъде по-здрава за Земята , тъй като по-малко преработка означава по-малко енергия се използва , по-малко отпадъци и по-малко химикали връща на околната среда.