Разлики между Alpha &Бета Глюкоза

Глюкоза ( C6H12O6 ) е важна молекула в биологията . Шестте въглеродни атоми , 12 водородни атоми и шест кислородни атоми могат да се комбинират в различни подреждания да направи различни " изомери " на глюкоза. Всеки един от тези изомери действа по различен начин в тялото. Първите два изомера , които са били открити са наречени алфа глюкоза и бета глюкоза . Химични различия

Единствените химически различия между алфа глюкоза и бета глюкоза е начинът, по който атомите водород , въглерод и кислород са прикрепени един към друг . Това е като че ли два различни режима (алфа и бета ) са две различно оформени взаимносвързани пластмасови блокове. Молекулите на алфа глюкоза щракнат заедно по такъв начин, че те са компактни , преносими и лесно се разглобяват отново. Молекулите на бета- глюкоза щракнат заедно по такъв начин, че те са много стабилни , структурно стабилна и трудно да се разпадне.


Биологичните различия

Биологично , разликата между вериги алфа глюкоза и бета вериги на глюкоза е разликата между нишесте и целулоза . Нишесте, съставен от вериги на алфа глюкоза, е отличен начин за съхраняване на захар. Той е относително стабилен, но също така лесно да се разделят на прости захари ( глюкоза индивидуален алфа молекули) за използване . От друга страна, целулоза, съставена от вериги от бета молекули глюкоза , е трудно да се съборят - но отличен строителен материал. Твърдите части на растения обикновено са изработени от целулоза и по-мек , по-вкусни части от растения са изработени от нишесте.